BBQ Buffets

BBQ I

Frisch vom Grill

Rindersteak

mit frischen Rosmarin
Hähnchen & Putenbrust

mit herzhafte Tandorie Marinade

und natur

Würstchen

verschieden Auswahl

Schweinefilet

im Speckmantel

Garnelenspieße

mit Zitronengras

Vegipäckchen

Schafskäse mit frischen Kräutern


Frisch vor Ort        aus dem Wok

Mediterranes Grill - Gemüse

mit Knoblauchöl & Italienischen frischen Kräutern

Rosmarinkartoffeln

in der Schale gegart


kalte Speisen vom Buffet

Melonen - Schafskäsesalat

Wassermelone mit Zitronen-Balsamiko marinierten Feta

und frischer Minze

Gurkensalat

im Asiatischen Style mit Asiadressing

Caprèse

Tomate mit Mozzarella

hausgemachtes Rucolapesto


Dessert

Schokoladentörtchen

mit Himbeeren

Frische Früchte

mit Mascaponecreme

 


BBQ II

BBQ III

Gourmet


Kalte Speisen vom Buffet

Tomatensalat

sonnengereifte Rispentomaten

mit Olivenöl & weißen Balsamiko

Krautsalat Duo

klassischer Krautsalat

Coleslaw mit Mandarinen

Gurkensalat

mit klarem Dressing

Kartoffelsalat

Kartoffeln mit Bacon und herzhaften Senfdressing

oder

mit geriebenen Apfel und leichtem Mayonaisendressing

Hauptspeisen   vom Grill

Steaks

vom Schweinenacken

Paprika, Currymarinaden

Hähnchen & Putenbrust

Viginiamarinade

Würstchen

verschiedene Auswahl im Mix

Vegipäckchen

Schafskäse mit frischen Kräutern

 

Warm aus dem Chafing Dishes

Rosmarinkartoffeln

mit Schale gegart

Beilagen

Brotkorb

Baguette,Fladenbrot,Zwiebelbrot

Dipps

Soure Creme, Senf,

Tomaten und Curryketschup

Kräuterbutter

hausgemacht

Dessert

Hamburger Rote Grütze

mit Vanillesoße

Omas Schokopudding

mit Vanillesoße

Kalte Speisen vom Buffet

Melone - Schafskäsesalat

Wassermelone mit mariniertem Schafskäse und frischer Minze

Mediterraner Kartoffelsalat

mit Kirschtomaten,Rucola

Dijonsenfdressing

Pastasalat

mit gerösteten Pinienkerne,

Parmesanhobel

eingelegten Tomaten Balsamikodressing

Sommerlicher Gartensalat

frischer Blattsalatmix

Rispen Cherrytomaten

karamellisierte Nüsse

Karottenhobel,Weintrauben

Orangendressing

Bruschetta

Tomatenwürfel mit Knoblauch & Schalotten fein angemacht auf gerösteten Ciabatta

Hauptspeisen vom Grill

Ganzes Roastbeef

vom deutschen Weiderind

dry Aged, im Stück gegrillt vor Ort geschnitten

Putenspieß & Hähnchenbrust

geschmackvoll marinert

Schweinefilet

im Speckmantel

Lachsfilet

portioniert mit Limonengras und Kräutern in Pergament gegart

Riesen Gambas

frisch aus dem Wok

Bratwurst

Thüringer Roastbratwurst

 

Vegetarisch

 

Riesenchampignons

mit Gemüsefüllung

Zucchini - Dinkelbratling

hausgemacht

aus dem Wok

Mediterranes Gemüse

mit frischen Kräutern

pikant abgestimmt

Beilagen

Rosmarinkartoffel

in der Schale gegart

Brotkorb

Ciabatta gem. Variationen:

Rustico, Bärlauch, Olive,

Walnuss & Kräuter, Zwiebelbaguette, Ofenbaguette

Toppings

Sour Creme, Aioli,

Chimichuri, Steaksoße

BBQ Soße, Chilisoße, Mango-Chili Tomatenketschup, Senf

Kräuterbutter

Hausgemacht

Grobes Meersalz

verschiedene Sorten

Bunter Pfeffer

dessert                     im Gläschen

Exotischer Obstsalat

mit Mascaponecreme

Mousse Variationen

Schokolade fein & herb, Vanille Tonkabohne, Mango-Kokos

Fruchtcreme der Saison

z.B. Erdbeer Tiramisu

p.P. ab 34,00 €

ab 30 Pers. buchbar


BBQ IV

American

Kalte Speisen vom Buffet

Cesarsalat

Knackiger Römersalat, Croutons

Parmesan, Cesardressing

Amerikan Coleslaw

Leichte Mayonnaise                 mit Mandarinen

Mexikanischer Bohnensalat

Mit roten Zwiebeln, Mais, Paprika und Vinaigrette

Süsskartoffelsalat

Mit Kidney Bohnen und Paprika

Farmersalat

Karotte, Sellerie & Apfel

feine Mayonaise

Hauptspeisen   vom Grill

Burger - Pattys

vom frisch Jungbullen
Spare Ribs

in Rauchmarinade
Westernsteaks

vom Deutschen Landschwein
Rinderhüftsteaks

mit Knoblauch und frischen Rosmarin
Truthahnsteaks

in Kräutermarinade

 

Vegetarisch

 

Vegi - Pattys

mit Zucchini & Karotten

Gemüse

am Bambusspieß

Schafskäse

in Pergament mit Kräutern

 

Warm aus dem Chafing Dish

Potatoes Viginia Wedges

mit Schale gegart

Maiskölbchen

mit Kräuterbutter

Beilagen

Brotkorb

Baguette,Fladenbrot,Zwiebelbrot

Burger Brötchen

Dipps

Soure Creme, Senf,

BBQ-soße, spicy Westernsoße,

Galicsoße,Tomatenketschup

Kräuterbutter

hausgemacht

Flavore Salze

verschiedene Sorten

Dessert

New York Cheese Cake

im Glas

Apple Pie

mundgerecht

 

oder

 

American Pan Cakes 

mit Ahornsirup

Schokoladen Brownies

mit frischem Obst

BBQ V

Rustikal

Kalte Speisen vom Buffet

Klassischer Kartoffelsalat

mit gekochtem Ei und Gurke

Speckkartoffelsalat

mit Speck und Zwiebeln, Schnittlauch und Radieschen

Krautsalat

nach Griechischer Art

Nudelsalat Vintage

mit Erbsen, Ei, Tomatenwürfel, Fleischwurst, Mais & Gewürzgurke

Hauptspeisen vom Grill

Rustikale Steak-Variationen

Schweinenacken 

Hähnchen & Pustensteaks

mit zweierlei Marinaden von Kräuter + Paprikamarinade

Bratwurst Mix

Schinkenwurst,

Thüringer Roastbratwurst

kl. Domwürstchen

 

Vegetarisch

 

Gemüsebratlinge

 

Warm aus dem Chafing Dishes

Rosmarinkartoffel

oder

Baked Potatoes

Beilagen

Brotkorb

Baguette, kleine gem. Partybrötchen

Zwiebelbrot

Dipps

Soure Creme, Senf,

BBQ-Soße, Knoblauchsoße

Tomaten + Curryketchup

Dessert im Gläschen

Hamburger                          Rote Grütze

Wackelpudding                       rot & grün

Vanillesoße


Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.