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Mediterrane Buffets

Mittelmeerfeeling, genüsslich, einfach lecker!

Mediterrane Buffets

Klassisch, genüsslich, einfach lecker!

Mediterranes Buffet Rustikal

Kalte Vorspeisen vom Buffet

Antipasti Champignons**

geschmorte Champignons mit Crema de Balsamico

Bruschetta**

marinierte Tomatenwürfel auf angeröstetem Ciabatta

 

Hauptspeisen

Mediterranes Pfannengericht

mit Hähnchenbruststreifen & Grillgemüse

Gefüllte Zucchinischiffchen**

mit Gemüsebulgur auf Rattatouille

 

Warme Beilagen

Rosmarinkartoffeln**

in der Schale gegart mit Meersalz

 

Dessert

Fruchtsalat im Glas*

mit Mascarponecreme

Rosmarinkartoffeln mit frischen Kräutern

Mediterranes Buffet Gourmet

Kalte Vorspeisen vom Buffet

Antipasti Gemüse**

mariniertes Grillgemüse mit frischen Kräutern und Knoblauch

Capresesalat*

Kirschtomaten mit Babymozzarella, Rucola und Balsamico Dressing

Bruschetta**

marinierte Tomatenwürfel auf angeröstetem Ciabatta

Vitello Tonnato

Kalbscarpaccio nappiert mit Thunfischsoße und dekoriert mit Kapern und Rucola

 

Hauptspeisen

Hähnchenbrust

in eleganter Estragonsoße mit Sahne und Weißwein

Fischfilet nach Marktangebot

auf Fenchel-Orangen-Spiegel

Spinatlasagne*

Lasagne mit Tomaten, Schafskäse mit Käse überbacken

 

Warme Beilagen

Rosmarinkartoffeln**

in der Schale gegart mit Meersalz

Brokkoli und frische Bundmöhren*

mit Mandelbutter

 

Dessert

Fruchtsalat im Glas*

mit Mascarponecreme

Mousse au Chocolat im Glas*

mit Zartbitterschokolade und Schokostückchen

Rosmarinkartoffeln mit frischen Kräutern

Mediterranes Buffet Deluxe

Kalte Vorspeisen vom Buffet

Rinder Carpaccio

Rinderfilet mit Parmesanhobel und Olivenöl

Capresesalat*

Kirschtomaten mit Babymozzarella, Rucola und Balsamico Dressing

Rote Bete Carpaccio mit Avocado**

mit Avocadowürfeln, Kürbiskern Crunches und Orangendressing

Bruschetta**

marinierte Tomatenwürfel auf angeröstetem Ciabatta

 

Hauptspeisen

Tafelspitz Mediterran

Rinderbraten mit Ofengemüse

Seelachsröllchen

im Parmaschinkenmantel auf Mediterranem Gemüse

Gefüllte Zucchinischiffchen**

mit Gemüsebulgur auf Rattatouille

 

Warme Beilagen

Mediterranes Kartoffelpüree*

mit Olivenöl, Parmesan, eingelegten Tomaten und gehacktem Rucola

Brokkoli und frische Bundmöhren*

mit Mandelbutter

 

Dessert

Fruchtsalat im Glas*

mit Mascarponecreme

Mousse au Chocolat im Glas*

mit Zartbitterschokolade und Schokostückchen

Panna Cotta im Glas*

mit Beerenpüree




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* vegetarisch, ** vegan